竹荪酿虾滑

作者： 食枍

新买了竹荪，但是炖汤感觉好麻烦，所以就用来做了竹荪酿虾滑，酱香浓郁，口感鲜爽，喜欢～ 脾胃虚寒的人不能多吃竹荪哦🤗🤗

用料

• 竹荪 适量
• 盐 少量
• 虾滑 适量

竹荪酿虾滑的做法步骤

步骤 1

先准备好竹荪，一般都是干货，得泡发。

步骤 2

加少许盐泡第一次，剪掉头尾，去掉伞裙（可以切碎了炒鸡蛋或者做馅）。 杆上的白膜要去干净哦，不然会有异味。 就手上扯的那个。

步骤 3

加上洗的那次一共泡3次，前面15分钟换一次水，总共大概要一个小时，泡成图片上这样，水不发黄就算好了。

步骤 4

买的成品虾滑，挤进竹荪里。

步骤 5

锅里下油煎一会儿，大概就调个料汁的时间。

步骤 6

放适量蚝油、生抽或者酱油、鸡精、料酒。 嘿嘿，去年泡了桂花酒，所以用它代替了料酒，焖出来非常香。

步骤 7

还加了自己熬的葱油，就是洋葱切碎了放油里熬，非常香，平时下面或者调料的时间经常用。

步骤 8

翻面再煎一会儿，然后倒入调好的料汁小火焖2分钟，最后可以滴点香油就出锅。

步骤 9

好香好香，非常下饭，快乐了。

菜谱创建时间：2024-09-05 18:55:04