盐水牛肉

作者： 草帽lm

用料

• 牛腱 一大块
• 花椒 适量
• 八角 三颗
• 桂皮 两小块
• 香叶 三四片
• 姜 适量
• 盐 三勺
• 料酒 适量
• 大葱段 适量
• 干辣椒 适量

盐水牛肉的做法步骤

步骤 1

选择牛腱肉

步骤 2

两勺盐，料酒，大葱段，以及一些该有的香料进行腌制，少则几个小时，多则一两天都行

步骤 3

我用的是砂锅，水到锅的一半

步骤 4

大火烧开，转小火煮一个小时

步骤 5

中途尝尝汤汁的咸淡，如果淡了就及时加盐，盐水牛肉，汤汁必须咸，不然肉就淡了，没味道

步骤 6

关火后必须等凉了再捞出，让它入入味。放入冰箱冷藏，冷冻都行，使它定型

步骤 7

这就是效果

步骤 8

这个成色还可以吧

盐水牛肉的小贴士

一定要关注盐口，太淡了肉可就没盐不好吃了，汤汁必须是咸的

菜谱创建时间：2024-08-29 13:11:16