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炒方便面(东北酸甜口的做法

炒方便面(东北酸甜口

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作者: HHANG
HHANG
思乡的味道越减越浓,在南方根本找不到酸甜口的炒面,最后自己研究,为了满足胃欲,嘿嘿~

用料

炒方便面(东北酸甜口的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备以上食材后,先调个料汁 陈醋5勺+酱油/生抽3勺+蚝油2勺+白糖5勺+盐3g,以上料汁调好备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1️⃣西红柿、洋葱切块 2️⃣上海青切段(根和叶分开装) 3️⃣火腿肠切片 4️⃣鸡蛋打散备用 5️⃣蒜切末 6️⃣干辣椒1个切4份 以上食材准备好就可以开始煮面了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取锅烧煮方便面的水,水煮到沸腾后下面 不需要煮熟,只要散开马上捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后过凉水,多过几遍 目前面的手感不是软的状态就对了,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水倒掉后擦干,倒油炒鸡蛋 我是拿筷子炒的,所以碎的一塌糊涂 鸡蛋炒熟后单独装碗备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒鸡蛋剩下的油不够可再加些油 油热下蒜末和干辣椒炒香,炒至辣椒偏棕红

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先下番茄,炒软即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再下青菜根,多炒一会,炒软

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续下洋葱炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多时候就可以下青菜叶了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜叶差不多软后继续下火腿片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒的差不多时候倒入调好的料汁 这时酸甜味马上就呛出来了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后下方便面,顺便把刚刚料汁的碗加点水 涮一涮倒进锅中(即更入味也方便等会好刷碗

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时候加入炒好的鸡蛋即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前可以尝一下面条味道如何,酸甜不够的可以加醋和糖,比例都是1:1,味道不够就再加点盐即可

炒方便面(东北酸甜口的小贴士

1️⃣出锅前面较干的话,可以适当倒点水 2️⃣糖醋比例1:1,按这个法子增味即可 3️⃣面一定不要煮太熟,且一定要过凉水

菜谱创建时间:2024-08-22 18:29:45
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