香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

巧克力控不可错过的一款~ 趁热吃还会爆浆哦，真的太太太满足啦

用料

• 高筋面粉 300克
• 冰牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 白砂糖 20克
• 黄油 15克
• 可可粉 15克
• #馅料
• 奶油奶酪 250克
• 白砂糖 30克
• 巧克力豆 30克

香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

准备所有要用到的材料

步骤 2

馅料准备：软化的奶油奶酪加白砂糖加巧克力豆拌均匀小火煮融化

步骤 3

搅拌顺滑，盖上保鲜膜备用。

步骤 4

食材除黄油和盐外全部放入厨师机中，先2档速度混合食材，然后再4档打出粗膜。

步骤 5

可以先放液体，再放干粉更容易揉出膜，出现粗膜后放入食盐和软化的黄油。先二档融合黄油，再高速打至手套膜。

步骤 6

面团取出；放置温暖处发酵一小时或发酵箱36度，湿度80%发酵至两倍大。

步骤 7

取出面团戳个洞不回缩就可以

步骤 8

发酵后后按压面团排气，分成大约60克一个的小剂子，团圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。松弛完毕擀圆，放上巧克力奶酪馅，收口团圆。

步骤 9

再次放入厨师机发酵；发酵模式至1.5倍大，记得放碗热水保持湿度。面包表面撒一些面粉，用割刀割出花形。

步骤 10

放入烤箱中层，上下火180度20分钟。（温度及时间根据自家烤箱调节）

步骤 11

真的太治愈啦

步骤 12

趁热吃还会爆浆哦

香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的小贴士

对于烘焙小白，简单易做！大家快来尝试吧

菜谱创建时间：2024-08-19 11:11:52