贵州酸汤鱼片汤

作者： 把酒言欢_q24x

我特别喜欢酸辣口味，云贵桂是我比较钟情的菜系。周末无聊，做一晚鱼汤喝。

用料

• 鲈鱼 1条
• 新鲜番茄 2只
• 豆腐 半块
• 豆芽 200克
• 土豆 1个
• 白菜 100克
• 葱 2根
• 姜 半块
• 蒜头 5瓣
• 酸汤鱼汁 半瓶（248克的一半）
• 小米椒 4只

贵州酸汤鱼片汤的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼洗净切片，在用少量红酒和盐腌制半小时。

步骤 2

备料：把西红柿切块，豆腐切小片，土豆切片泡水里，葱花、姜片、蒜头准备好，豆芽和白菜洗净装好。

步骤 3

大火烧油，依次放入姜片和蒜头、西红柿块爆炒。

步骤 4

将大火调为中火，倒入清水和红酸汤汁煮开。

步骤 5

煮开后放料，依次按照易熟程度的食材放入：土豆、豆腐、豆芽、白菜梗，调为小火慢慢煮8-10分钟。

步骤 6

再放入鱼片，依然小火慢煮5分钟。

步骤 7

因为青菜不易煮，最后放入煮1-2分钟后关火。

步骤 8

最后装盘，撒入葱花，上桌开吃啦！

菜谱创建时间：2024-08-17 13:48:20