鸡蛋仔，试了几个配方终于✓了

作者： BaBaLaa

没有故事，只是小孩喜欢吃我喜欢折腾 配方是三份鸡蛋仔的用量，记录下来下次继续做，毕竟找到合适的配方还要根据自己喜欢的口味去调整一下 配方中的玉米油可以换成黄油，会更香。

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 175ml
• 细砂糖 75g
• 玉米油 30g
• 炼奶 10g
• 低筋面粉 140g
• 玉米淀粉 28g
• 泡打粉 6g

鸡蛋仔，试了几个配方终于✓了的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀过筛后静置20分钟（先混合液体后放粉类）

步骤 2

我用的煤气炉烤的，先预热1分钟，记得两边翻面（预热太久会焦）

步骤 3

倒入鸡蛋仔液，9分满。倒入后迅速翻面使两边的面糊均匀 火候:中小火，两边各烤约2分钟（其实要看火候的，不会的话后面打开看看上色没，不过刚烤的时候不能急着打开盖，要过了1分钟后再看）

步骤 4

烤好的鸡蛋仔用个架子晾起来，快速扇凉或者用个风扇吹就会变成脆脆的了

菜谱创建时间：2024-08-14 23:05:09