丹麦皇冠曲奇

作者： 彭先森烘焙厨房

每一块曲奇色泽完美，金黄松脆，酥香润滑。当曲奇融化在唇舌上，黄油那特有的香浓润滑感，定会让你倍感享受和难忘！

用料

• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 165克
• 白砂糖 82克
• 低筋面粉 187克
• 黑加仑干 30克

丹麦皇冠曲奇的做法步骤

步骤 1

将软化的无盐黄油、幼砂糖混合倒入搅拌盆，高速打发，中途反复刮黄油，打至颜色发白，体积膨胀2倍左右。

步骤 2

将鸡蛋液分3次倒入搅拌盆继续打发混合搅拌均匀。

步骤 3

将低筋面粉倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

步骤 4

将黑加仑葡萄干倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀的饼干糊放入冰箱冷藏约30分钟。

步骤 6

取出面团，将面团揉成圆柱体，放入冰箱冷冻至冰硬。 取出面团切成约0.7厘米的厚片，摆放在不粘烤盘上，稍留距离，并刷蛋液，撒上白糖。

步骤 7

烤箱提前预热，上火180°C，下火150°C 烘烤约20分钟左右。 烘烤结束，取出饼干凉透即可。

丹麦皇冠曲奇的小贴士

烤箱温度根据自己家烤箱脾气而来

菜谱创建时间：2024-08-14 17:30:39