蔓越莓芝士面包

作者： 扬扬带你玩烘焙

香浓的牛奶软欧里面奶酪加上蔓越莓,松软香甜可口,味道太赞啦 ！

用料

• 高筋面粉 220g
• 牛奶 100g
• 白砂糖 40g
• 黄油 25g
• 食盐 3g
• 鸡蛋液 30g
• 干酵母 4g
• 芝士片 5片
• 面包糠 适量
• 蔓越莓 适量

蔓越莓芝士面包的做法步骤

步骤 1

1.分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、黄油倒入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。

步骤 2

2、将揉好的面团取出，均匀分割成5份，每份84克，滚圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。

步骤 3

3、将醒发好的面团按压排气，擀成椭圆形，将芝士片从中间均匀分成两小块并铺在上面。

步骤 4

4、将两边折起并均匀撒上蔓越莓干，卷起收口。

步骤 5

5、将整形好的面团均匀摆放在刷好黄油的模具里，

步骤 6

6、将面团放入烤箱进行发酵，发酵至同模具高度即可，发酵好了取出刷上蛋液，撒上面包糠。

步骤 7

7、烤箱提前预热，选择烘烤功能，上火170度，下火160度（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）

步骤 8

8.将面团放入烤箱底层烘烤约30分钟左右，可以烘烤10分钟后加盖油纸以免上色过深。

步骤 9

9.出炉以后，轻微震一下，待凉透即可食用。

菜谱创建时间：2021-03-30 13:31:23