烧竹鼠

作者： 胖哥厨神

一个被今日头条忽悠的美食故事

用料

• 竹鼠一只 约2.5斤
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 姜、八角、桂皮、大蒜 适量
• 蚝油、生抽、靠抽 适量
• 小米椒 看自己口味，必须加
• 干辣椒 看自己口味，必须加

烧竹鼠的做法步骤

步骤 1

漂亮小竹鼠一支

步骤 2

可以善意的告诉食客们是小乳猪

步骤 3

1、切块，过于残忍，略过 2、泡血水半小时，多冲洗几遍 3、加姜片，蒜，白酒，用冷水焯遍水 4、继续洗，你会感谢我多次提醒你过水洗的

步骤 4

5、热油，下八角，桂皮，花椒，炸香 6、下竹鼠（沥干水），大火炒干 7、调盐，老抽，生抽，蚝油，加白酒，翻炒 8、加水没过竹鼠，烧开，加小米椒，干辣椒，上锅盖，调小火，炖煮20-30分钟，观察下，别糊了。 9、收汁、摆盘！

菜谱创建时间：2024-07-29 16:43:04