咸蛋海鲜粥

作者： 夷则_m_敬

鲜掉眉毛！咸！鲜！香！ 比做潮汕海鲜粥简单，不需放那么多调料。还不用吐壳，感觉比潮汕海鲜粥好吃！

用料

• 基围虾 500克
• 鲍鱼 4个
• 熟咸蛋 2只
• 芹菜 1条
• 白酒 1汤匙
• 姜 2片
• 米 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

咸蛋海鲜粥的做法步骤

步骤 1

米洗干净后，放入3克盐，2圈油拌匀

步骤 2

虾剥壳，在背部开一刀。虾壳留着备用

步骤 3

虾仁用3克盐，1克胡椒粉，拌匀，再用食用油封面

步骤 4

虾壳用1汤匙白酒拌均，然后把白酒倒掉

步骤 5

鲍鱼清洗干净后切薄片

步骤 6

锅中放油，姜片，把虾壳煸炒出红油，倒入热水，烧20分钟

步骤 7

把虾壳滤出

步骤 8

把虾汤重新煮开后，放入米，大火，开盖，烧20分钟

步骤 9

咸蛋压碎

步骤 10

粥烧20分钟后，放入咸蛋碎

步骤 11

加入虾仁

步骤 12

加入鲍鱼片烧5分钟

步骤 13

放入芹菜粒，调味

菜谱创建时间：2024-07-24 15:57:42