㊙️砂锅香辣虾，干锅香辣蟹

作者： 蟹哥小厨F

按照我这个步骤轻松在家做干锅香辣虾，香辣蟹

用料

• 活对虾 20只
• 大土豆 2～3个
• 洋葱 1个
• 姜末 15克
• 蒜末 30克
• 葱花 5克
• 干辣椒段 50克
• 红油 25克
• 生抽 20克
• 鸡精 3克
• 啤酒 50克
• 水 50克
• 麻辣鲜 2克
• 脆炸粉 25克
• 水煮鱼料或干锅酱 25克
• 熟芝麻 1克

㊙️砂锅香辣虾，干锅香辣蟹的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

土豆条吸干水分裹脆炸粉翻拌均匀

步骤 3

起一个油锅，油温6成热下入炸制，大火炸制定型

步骤 4

转小火炸熟，炸到浮起捞出控油

步骤 5

开过背的大虾撒少许麻辣鲜撒上脆炸粉翻拌均匀

步骤 6

放入油锅中大火炸制定型炸熟捞出控油

步骤 7

油温7成热放入土豆和虾复炸一分钟捞出控油

步骤 8

锅留75克左右油，另外再放入红油，放入姜蒜末，干辣椒，水煮鱼料小火炒香炒出红油

步骤 9

淋入一圈啤酒加入一勺水少许生抽，大火煮一下，放入鸡精，白糖十三香粉调好味道

步骤 10

放入土豆，虾大火炒至1～2分钟炒至入味，微微炒干撒上芝麻

步骤 11

洋葱丝垫入砂锅或干锅底部，放入少许油大火加热出香味

步骤 12

把炒好的干锅虾放入洋葱丝大火加热出香味撒上葱花即可

㊙️砂锅香辣虾，干锅香辣蟹的小贴士

土豆和虾，都要裹少许脆炸粉，这样炸制出来更脆

菜谱创建时间：2024-07-22 07:03:50