用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕!!
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好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕来啦,加了蔓越莓干口感酸酸甜甜,也能去掉鸡蛋的腥味!入口即化,软嫩香甜~快点学起来吧
💛食材💛
鸡蛋3个
玉米油35克
牛奶40克
低筋面粉50克
细砂糖25克
蔓越莓干20克
柠檬汁适量
💛做法💛
1⃣️玉米油+牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,再加入蛋黄搅拌至顺滑
2⃣️蛋清+几滴柠檬汁去腥,分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀,加入切好的蔓越莓碎拌匀
4⃣️6寸戚风模具底部包一层锡纸,面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡,盖上保鲜膜放止蒸的过程进水蒸汽
5⃣️蒸锅提前烧热水,模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟,再闷几分钟
6⃣️蒸好的蛋糕取出轻震几下,再倒扣晾凉脱模即可
用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕!!的做法步骤
步骤 1
1⃣️玉米油+牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,再加入蛋黄搅拌至顺滑
步骤 2
2⃣️蛋清+几滴柠檬汁去腥,分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀,加入切好的蔓越莓碎拌匀
4⃣️6寸戚风模具底部包一层锡纸,面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡,盖上保鲜膜放止蒸的过程进水蒸汽
步骤 3
5⃣️蒸锅提前烧热水,模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟,再闷几分钟
6⃣️蒸好的蛋糕取出轻震几下,再倒扣晾凉脱模即可
菜谱创建时间:2024-07-15 12:59:48