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用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕!!的做法

用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕!!

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作者: 米粒mili_
米粒mili_
好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕来啦,加了蔓越莓干口感酸酸甜甜,也能去掉鸡蛋的腥味!入口即化,软嫩香甜~快点学起来吧 💛食材💛 鸡蛋3个 玉米油35克 牛奶40克 低筋面粉50克 细砂糖25克 蔓越莓干20克 柠檬汁适量 💛做法💛 1⃣️玉米油+牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,再加入蛋黄搅拌至顺滑 2⃣️蛋清+几滴柠檬汁去腥,分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩 3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀,加入切好的蔓越莓碎拌匀 4⃣️6寸戚风模具底部包一层锡纸,面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡,盖上保鲜膜放止蒸的过程进水蒸汽 5⃣️蒸锅提前烧热水,模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟,再闷几分钟 6⃣️蒸好的蛋糕取出轻震几下,再倒扣晾凉脱模即可

用料

用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕!!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️玉米油+牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,再加入蛋黄搅拌至顺滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️蛋清+几滴柠檬汁去腥,分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩 3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀,加入切好的蔓越莓碎拌匀 4⃣️6寸戚风模具底部包一层锡纸,面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡,盖上保鲜膜放止蒸的过程进水蒸汽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️蒸锅提前烧热水,模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟,再闷几分钟 6⃣️蒸好的蛋糕取出轻震几下,再倒扣晾凉脱模即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绵软细腻

菜谱创建时间:2024-07-15 12:59:48
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