面粉小零吃（消耗自发粉）

作者： Hi林雨

原配方来自 https://www.xiachufang.com/recipe/106600514/

用料

• 自发粉/中粉 400g
• 鸡蛋 2 只
• 糖 25g
• 油 30g～40g
• 盐 4g
• 水 40-50g
• 中粉需酵母 1%

面粉小零吃（消耗自发粉）的做法步骤

步骤 1

混合材料无干粉， 静置 10 分钟，再揉一次， 再静置 10 分钟，再揉一次， 让面团发酵，大夏天室温直接发酵 2 倍大左右

步骤 2

密封室温发酵至两倍大

步骤 3

拿出来擀开，切形状

步骤 4

煎的话，一定要文火煎，大火很容易糊。。

步骤 5

步骤 6

这是中火，手速翻动不够快，有点焦。。 不太喜欢用太多油，所以最好用小火，耐心煎， 烤箱版本，目前找时间研究。

菜谱创建时间：2024-07-14 15:55:01