超下饭的茄汁油焖大虾

作者： 俏妈的宝葫芦

一般来说，虾不管是白灼还是油炸，都跟“下饭菜”不沾边，因为太干了。但是今天这个茄汁油焖大虾，是真的很下饭，锅里残留的汤汁，浓郁鲜香，三两勺能下一大碗米饭！ 有任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，给个评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 虾 500克
• 植物油 40克
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 蕃茄酱 40克
• 白糖 20克
• 盐 5克
• 点缀韭菜 随意

超下饭的茄汁油焖大虾的做法步骤

步骤 1

一斤虾，斜着剪掉头部的顶端，剪掉虾脚、尾巴、牙签从背部某个关节处挑去虾线

步骤 2

处理好的虾再清洗两遍

步骤 3

热锅凉油40克

步骤 4

下入2根葱段、2片姜片、4个拍扁的蒜瓣，小火慢炸，葱段炸干后捞出扔掉

步骤 5

下入番茄酱40克，炒出红油

步骤 6

下入处理好的虾

步骤 7

翻炒后下入白糖20克、盐5克

步骤 8

倒入啤酒200克（能够淹住一半虾即可）

步骤 9

中火焖煮5分钟，转大火收汁

步骤 10

收汁后下入一把韭菜装饰，关火

步骤 11

出锅装盘，不嫌麻烦的可像我这样摆盘，适合宴客，小朋友也都喜欢

步骤 12

锅里的汤汁，浇到米饭上，酸甜咸香很下饭

菜谱创建时间：2024-07-09 15:02:13