蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法

蒜蓉金针菇烤花蛤虾

8.5 综合评分 2154 人做过

喜欢虾
喜欢花蛤
喜欢金针菇
一次性满足你的味蕾
炒香的蒜蓉和海鲜是绝配
金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜甜

DaisyDannnnnnnn
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用料  

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  • 虾洗净,减去虾须,开背去虾线

  • 加姜蒜片,盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟

  • 蒜蓉红椒切末

  • 热油锅,煸香蒜蓉

  • 香味出来,大概这个程度就可以

  • 如此最好~

  • 金针菇去除根部杂质,洗净,控干水分,平铺在烤盘上。 烤箱上下火200度,预热

  • 花蛤洗净,水烧开,加点点盐,下花蛤。 大概一到两分钟,花蛤就基本开口,个别没开口的可以用手指掰开就行。 千万不能煮太久

  • 将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上,并撒上一勺蒜蓉油 然后在开口的虾背上码上蒜蓉油 因为花蛤没有腌制,所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐,搅拌均匀,码到花蛤上

  • 放入预热好的烤箱中层 上下火200度,烤10到12分钟 具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定 最好,烤个8到十分钟的看一下成熟的程度,烤过火就不好吃了。

  • 出锅,撒葱花白芝麻~享用吧

小贴士

1.烤制时间根据自己烤箱温度调节
2.有很多厨友反应花蛤会烤老了。
其实,如果填了最后的蒜蓉料,以及控制好时间,是不会老的。如果虾很大只,花蛤又小个,就很难掌控时间。那么,你们可以烤前,在花蛤肉上填一点点的花蛤汤汁或者在花蛤的那一边盖一层锡纸,最后3分钟的时候揭盖。

菜谱创建时间:2017-03-11 14:45:47
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