蒲瓜烧蛏子

作者： 阿瑰小姐

入夏，各类瓜陆续上市，蒲瓜烧蛏子，我们当地非常家常的做法，分享大家！

用料

• 蒲瓜 1个
• 蛏子 200g
• 姜 1块
• 肥膘/五花 50g
• 小米辣/泡椒 1+2个
• 盐 3克
• 葱花 2根
• 水淀粉 5克

蒲瓜烧蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子洗净焯水（微微开蚌即可），冷却后去壳取肉备用。

步骤 2

建议加菜籽油和肥膘一起混合爆香姜片更香，加五花肉翻炒片刻。

步骤 3

放入蒲瓜和小米辣翻炒至出水软化。

步骤 4

加2个泡椒增加风味，信我，一定放点泡椒或者黄灯笼辣椒酱也OK！

步骤 5

加3克盐调味。

步骤 6

加入150ml清水煮沸，勾薄芡。

步骤 7

勾芡后汤汁变稠，放入蛏子热烫一下。

步骤 8

加葱花即可。

步骤 9

美味可口，微微辣好下饭！

菜谱创建时间：2024-07-08 14:50:24