大师菜谱｜酱焖鸡琵琶腿

作者： 悦怡0604

这段时间用李锦记大师入味酱料来烧和焖各种菜有点上瘾了，因为做法简单快手还特别美味！今天我来尝试一下不用其他的香辛料和调味料，只用李锦记柱候酱来焖鸡琵琶腿，因为李锦记柱候酱的配料表里面含有面豉、酿造酱油、红腐乳、芝麻酱、姜、大蒜和各种香辛料，咸中带甜，所以焖出来的鸡腿酱香味特别的浓郁醇厚，味道很独特，非常的鲜香，这款柱候酱一点怪味都没有，好吃到瞬间光盘，家人用剩下的汤汁泡饭都香的多吃了一碗饭，这么好吃的美味只用一酱就能轻松搞定！ 李锦记是百年老品牌，0添加防腐剂，安全健康，品质有保障，吃着安心，值得信赖！别看小小的一罐，可是国宝级烹饪大师李耀云力荐的酱料，也是很多黑珍珠餐厅和专业大厨认证的酱料，适合各种肉类和蔬菜，有了这款酱料，厨房小白也能秒变大厨！

用料

• 李锦记柱侯酱 50克
• 鸡琵琶腿 400克
• 土豆 200克
• 香菇 6朵
• 香菜 1根
• 大葱 15克
• 姜 6克
• 料酒 10克
• 油 20克
• 开水 800毫升

大师菜谱｜酱焖鸡琵琶腿的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

姜洗净切片，大葱洗净切片，香菜洗净切段备用，如上图。

步骤 3

鸡腿洗净用刀在肉厚的地方切几刀，这样能更好的入味，鸡腿和香菇焯水，一定要凉水下锅，如上图。

步骤 4

焯水后一定要把鸡腿上的浮沫洗净，这样既能去腥又能减少嘌呤，土豆洗净削皮，用刀掰成小块，如果不会这个刀法您可以去参考我这个菜谱里面的视频👉https://www.xiachufang.com/recipe/107322661/如上图。

步骤 5

锅中放入，油热后放入葱、姜爆香，如上图。

步骤 6

李锦记柱候酱以优质的大豆制作面豉、红腐乳、芝麻酱、姜、大蒜、咸辣椒等多种香辛料调制而成的，色泽红润，细腻粘稠，打开瓶盖就能闻到浓浓的酱香味，没忍住用勺子挑出来吃了一小口，酱香浓郁，没有怪味，特别的鲜香醇厚！

步骤 7

加入灵魂的李锦记柱候酱，如上图。

步骤 8

翻炒出香味，再烹入料酒，如上图。

步骤 9

加入开水，如上图。

步骤 10

水开后放入鸡琵琶腿，土豆，香菇，因为鸡腿很嫩，所以和土豆、香菇一起放就可以，水不要加太多，与食材平齐就可以，水开后还小火，盖上锅盖焖煮20分钟，如上图。

步骤 11

焖煮20分钟后大火收汁，出锅装盘，出锅时浓浓的酱香味扑鼻而来，立刻吃了一块土豆，土豆煮的粉粉比肉还香，用李锦记柱候酱焖出来的鸡腿、香菇、土豆真是鲜香无比呀！

步骤 12

再来一张俯拍的，是不是更有食欲啦！

大师菜谱｜酱焖鸡琵琶腿的小贴士

1、这款李锦记柱候酱用来焖煮种肉类和蔬菜都是绝配！做法简单，省时省力，酱香浓郁，味道醇厚独特，最可贵的是0添防腐剂，安全健康，品质有保障，吃着放心！ 2、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 3、调味料的用量可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2024-06-23 06:53:11