大师菜谱｜樱桃肉

作者： 个性胜过姿色I

樱桃肉这道菜，名字听起来就让人心动不已。红红的樱桃与鲜嫩的猪肉相结合，色彩诱人，让人垂涎三尺。它的味道更是让人惊艳，酸甜适中，口感鲜美，简直是味蕾的极致享受！ 如果你也是美食爱好者，千万不要错过这道令人回味无穷的樱桃肉。我相信，只要你尝过一口，就一定会和我一样爱上它的！

用料

• 李锦记排骨酱 2勺
• 鸡胸肉 600克
• 豌豆 15克
• 蛋黄 1个
• 淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 小苏打 2克

大师菜谱｜樱桃肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松

步骤 2

加1勺料酒+1个蛋黄+2克食用小苏打+3勺淀粉和半勺盐拌匀

步骤 3

戴上一次性手套抓匀，腌制10分钟

步骤 4

准备一个空碗，倒入2勺李锦记排骨酱+1勺白砂糖+1勺食用油+1勺清水+1勺白醋，用勺子搅拌均匀备用（李锦记排骨酱，细滑色泽红润，吃起来有番茄的酸甜，融合酱体，浓而不腻。一酱多用，可以用来烧排骨、大虾、猪排都很入味。）

步骤 5

将腌好的鸡肉捏紧成球状，油热把将腌好的鸡肉捏紧成球状下入，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。

步骤 6

酱汁倒入锅中，待酱汁煮至粘稠

步骤 7

倒入炸好的肉翻炒和少许豌豆

步骤 8

使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。

步骤 9

夹起一颗放入口中，外酥里嫩，酸甜适中，口感层次丰富，简直是味蕾的极致享受！

步骤 10

它的味道更是让人惊艳，酸甜适中，口感鲜美

菜谱创建时间：2024-06-06 19:43:34