法式慢炖牛肋条

作者： mixlife

配方来自小红薯🍠好叔叔hasusu

用料

• 牛肋条 500-600g
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 番茄 2个
• 蒜头 适量
• 迷迭香 少许
• 月桂叶 2～3片
• 红酒 250ml
• 牛肉高汤（浓汤宝+水） 250ml
• 白蘑菇 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 欧芹碎 适量
• 培根碎 适量

法式慢炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条洗净擦干水分，切大块

步骤 2

洋葱半个切丁备用，几颗大蒜切碎备用，胡萝卜切块备用

步骤 3

牛肋条放入铸铁锅煎到图片所示程度即可，捞起到盘中备用

步骤 4

剩下的油用来将洋葱碎、蒜末、番茄或者番茄酱、胡萝卜段炒匀，再放入一勺面粉或者适量淀粉，翻拌均匀

步骤 5

将250ml红酒倒入锅中大火煮至酒精挥发

步骤 6

再倒入250ml高汤，加入迷迭香、月桂叶，撒黑胡椒和海盐，小火炖煮120min，具体根据实际情况调节时长

步骤 7

将准备好的培根碎和白蘑菇块翻炒出香味，开盖倒入锅中，最后收浓汤汁，撒欧芹碎就可以出锅了

菜谱创建时间：2024-05-30 19:22:01