法式焦糖布丁Creme Brulee的做法

法式焦糖布丁Creme Brulee

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Creme Brulee作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~

作者: PumpkinSpice
PumpkinSpice
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用料  

做法步骤

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  • 所要用到的原料,烤箱预热150度

  • 将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热

  • 加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟

  • 蛋黄加糖并搅拌均匀

  • 将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里

  • 搅拌均匀

  • 将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水

  • 将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤过

  • 布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快

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菜谱创建时间:2014-11-11 17:54:18

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