砂锅无水生啫鸡翅中

作者： 美食家大雄本人

保持食材的鲜美醇香，举一反三，还可以做啫啫鱼、啫啫煲。砂锅、无水锅、珐琅锅都可以做

用料

砂锅无水生啫鸡翅中的做法步骤

步骤 1

食材：8个鸡翅（从中间剪开），半个紫洋葱（切块），8瓣蒜（切块），一大块姜（切块），两个小米辣（切开）

步骤 2

神秘酱汁：1/3勺盐，1勺尖味精，一丁点糖，1勺蚝油，1勺味极鲜酱油，1勺老抽，1勺料酒

步骤 3

腌制鸡翅：将神秘酱汁和小米辣全部放到鸡翅里，抓匀腌制15分钟

步骤 4

炒料头：上砂锅/珐琅锅/无水锅，入两勺油，大火烧热，入洋葱/姜/蒜翻炒2分钟左右炒香，再加入1/5勺的盐后翻炒均匀后关火

步骤 5

啫鸡翅：码入鸡翅，将腌制剩余的酱汁淋在鸡翅上，盖上锅盖，大火烧到冒蒸汽后马上转中小火，啫6分钟

步骤 6

出锅：时间到后关火开锅～您用筷子插可以轻松插进去就熟了可以出锅，如果不能您可再延长1-2分钟

菜谱创建时间：2024-05-14 18:13:05