三文鱼茶泡饭

作者： crazy_go

一人食随便吃🥢一个人在家也想用心的好好吃饭，做一份好看的料理，天热起来了，想吃点清爽的食物，今日准备了三文鱼茶泡饭，第一次尝试用抹茶，味道还不错，茶味更浓烈了一些，建议不要放太多抹茶，少许提味即可哦～

用料

• 三文鱼 一块
• 米饭 一碗
• 茶 适量
• 高汤 适量
• 一些自己喜欢的小菜 适量

三文鱼茶泡饭的做法步骤

步骤 1

做法⬇️ 🐟先来处理三文鱼，三文鱼洗干净，用厨房纸巾擦干表面，用少许酒、黑胡椒腌渍十分钟。 锅内倒入少许油，把三文鱼鱼皮面朝下，煎至金黄焦脆，再把正反面煎至金黄即可，出锅后可以在三文鱼上淋上一些烧肉汁。 🍚再来制作茶泡饭，提前煮好一锅白米饭。再来制作出汁，泡好的海带、干香菇小火慢煮半小时关火，再加入柴鱼花浸泡片刻，过滤掉，即得到出汁。 取1.5g抹茶，加入1g盐，1g木鱼素，1g糖，30ml热水，用抹茶筅搅打均匀，再加入200ml出汁即可，茶泡饭茶汤完成✅ 盛一碗米饭，倒扣在大碗中，加入海苔和白芝麻，如果有玄米也可以加一点。 制作鸡蛋花，取一个鸡蛋，加入10ml牛奶搅打均匀，倒入平底锅中煎成薄薄的蛋皮，蛋皮切成长方形长条，对折，然后在合起来的一侧切竖条，再卷起来，底部用牙签固定。 茶泡饭顶部放上做好的鸡蛋花装饰，吃的时候淋上茶汤即可。 - 其他搭配的小菜，可以随自己喜好～我搭配了秋葵、炒蘑菇、豆腐、姜片、腌萝卜。

步骤 2

✅

步骤 3

吃的时候加入茶汤

菜谱创建时间：2024-04-30 10:47:12