猪肚烩三鲜（记录）

作者： 馨赖

喜欢吃饭店里的猪肚烩三鲜，找了很久终于在快手上找到了，为了以后方便就记录了一下，原作者是@老兵小厨房

用料

• 猪肚 适量
• 火腿 1根
• 竹笋 适量
• 平菇 适量
• 木耳 适量
• 胡萝卜 1根
• 姜、蒜 适量

猪肚烩三鲜（记录）的做法步骤

步骤 1

准备配菜，竹笋切片焯水，火腿肠、胡萝卜切片，平菇撕小朵，木耳泡发洗净，猪肚焯水切条。 原视频里的材料是猪肚、冬笋、木耳、午餐肉、莴笋和红椒，我是按照冰箱里有的菜做了些改动。

步骤 2

锅中加入菜油和猪油的混合油，油热后爆香姜蒜，加入猪肚炒至微黄，加入料酒去腥。（忘记拍照了，就拍一个炒过后的空锅，下次做的时候再重新补拍）

步骤 3

转入砂锅，加入适量开水，加入竹笋、火腿肠，加入食盐、鸡精、胡椒粉，中火咕嘟5分钟。

步骤 4

加入平菇、木耳、胡萝卜翻拌均匀，烧开后再煮两分钟即可。（感觉油放少了，可以多放一点油，这个吃起来很鲜的）

菜谱创建时间：2024-04-23 20:34:19