自制油酥火烧，外酥内软巨好吃

作者： 零度甜品

自己做的油酥火烧，简单又好吃，还可以当夹肉的肉夹馍。 食材：新良家宴馒头自发粉250克（无需加酵母了），水170克，盐两克，油4克。 油酥：25克普通面粉，25克热油，两克椒盐。 馒头自发粉，盐，油放入盆中，水一边加一边搅拌，揉制无干粉，醒发半小时。 醒发的时候做油酥，油加热至冒烟倒入面粉中，再加入两克椒盐拌匀 案板撒面粉放上面团，擀成长方形面片，抹上油酥，从上往下卷起来， 分成5个剂子，收口按扁喷水，撒芝麻再次醒发15分钟，两面抹油用电饼铛烙熟。 挺简单的，可以一次多做一些，放冰箱慢慢吃。吃的时候烤箱或空气炸锅烤一下，和刚做好的一样一样的

用料

自制油酥火烧，外酥内软巨好吃的做法步骤

菜谱创建时间：2024-04-12 16:02:41