栗金飩（栗きんとん）

作者： 陈小Ming

秋季限定的栗金飩（栗きんとん）是崎阜縣當地特產的和果子，風味淳樸。 和過年吃的栗金團（栗きんとん）雖然同一個名字，但是是完全不同的兩種食物。 這個，也是看嵐にしやがれ知道的，感謝吃貨先生們！

用料

• 栗子
• 细砂糖
• 牛奶 少许
• 茶巾或保鲜膜

栗金飩（栗きんとん）的做法步骤

步骤 1

栗子剥好煮熟沥干水分；

步骤 2

碾成泥与细砂糖，牛奶混合均匀；

步骤 3

取5g左右的栗子泥用茶巾或保鲜膜捏成型；

步骤 4

摆盘，配上秋季新茶一并享用。

栗金飩（栗きんとん）的小贴士

1，栗子先煮一下等外壳变软比较好剥，剥里面那层皮需要耐心； 2，碾泥的时候不必碾得太细，有粗颗粒也可以的； 3，牛奶几滴就可以了，只是为了增加粘度，视情况不用也可以； 4，用茶巾更好，因为可以印出茶巾上细小的纹路，蛮美~~ 5，这个食谱只是本着保持栗子原有风味的特点尝试做的，如与正宗的口味不同请原谅！ 6，配上新茶更美~，是很惬意的秋季下午茶哟~大家做做看吧！

菜谱创建时间：2012-12-03 11:34:22