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油炸排骨的做法
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油炸排骨

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作者: 希南
希南

油炸排骨的用料

油炸排骨的做法步骤

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步骤 1

选用带软骨的肋排,斩成小块,用清水漂洗干净备用

步骤 2

葱切成和排骨大小相当的段,姜蒜拍扁,备用

步骤 3

处理好的排骨放料酒、淀粉、一个鸡蛋清、盐、味精、酱油、豆瓣酱一起拌匀,腌上半小时入味

步骤 4

锅里放多一点油,加入姜块、花椒粒和辣椒炸出香味放入腌好的排骨,像炒菜一样翻炒

步骤 5

排骨大部分变色之后加入剩下的葱姜蒜,一起炸,待到蒜头已经变黄变软,排骨就基本炸好了,出锅开吃~

油炸排骨的小贴士

炸排骨剩下的油就不要拿来炒菜了,可以做汤煮菜或者拌凉菜的时候用。

菜谱创建时间:2012-12-02 16:38:41
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