辣牛肉

作者： HCX1493861260

牛魔王拌面🌶️🌶️🌶️ 想吃外卖又怕不健康的宝贝，快来一起尝试做一做吧！

用料

• 牛肉 1斤半
• 料酒 3勺
• 香叶 2片
• 姜片 适量
• 干辣椒 多放
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 半勺
• 八角 两个
• 桂皮 1个
• 葱 切段和块若干，备用
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 挤两下
• 蒜 切块

辣牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水下生牛肉，放葱，姜，料酒，开大火，紧一下牛肉，大概20分钟

步骤 2

撇去浮沫

步骤 3

把汤留出来备用，牛肉放一边，里面的葱，姜扔掉

步骤 4

放一勺油，一勺冰糖，熬糖色，先中火，快化开了小火，按一个方向搅拌，颜色变深一些放牛肉。

步骤 5

将葱段，姜段，咸盐，料酒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，豆瓣酱放里搅拌，

步骤 6

放入备用的牛肉汤，盖过牛肉，小火炖煮1小时（有高压锅的，可以用高压锅，效果更好更快）

步骤 7

大火收汁。放一边备用，锅中起锅烧油，放葱段，姜段，蒜块，辣椒炒至辣椒鼓起，放入牛肉继续翻炒。

步骤 8

出锅。可以煮挂面，将辣牛肉放在上面，就是外面卖的辣牛肉面啦！ （小伙伴们，快一起试试吧！）

菜谱创建时间：2024-03-26 21:59:42