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牛肉胡萝卜馅饼的做法
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牛肉胡萝卜馅饼

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作者: anelia
anelia

牛肉胡萝卜馅饼的用料

牛肉胡萝卜馅饼的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净剁成肉泥,放适量盐、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、味精、老抽、生抽,7g香油和30g植物油搅拌上劲,放冰箱冷藏1小时以上

步骤 2

温水和面成光滑的面团待用

步骤 3

胡萝卜用擦丝板擦成丝,拌入肉馅中

步骤 4

用大葱切一点葱花,也拌入肉馅中,再次顺一个方向搅拌上劲

步骤 5

面团分成均匀的11分,取一份按扁擀成厚片,包入馅料,像包子一样收口,再按扁,用擀面杖轻轻擀几下

步骤 6

平底锅烧热放适量油烧至8成,中小火入馅饼,烙至一面成型变色,翻个面,等另一面也成型变色,倒一点清水进去,迅速盖锅盖闷烙

步骤 7

等水分完全干掉,拿掉锅盖翻面,再烙半分到一分钟即可

步骤 8

依次完成剩下的馅饼

牛肉胡萝卜馅饼的小贴士

1.烙的时候放水闷烙是为了让馅饼更软更劲道 2.烙好了焖一会可以让馅饼的面皮更软

菜谱创建时间:2012-12-01 19:29:08
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