手剥笋

作者： 难得糊涂之濛妈

现在是鲜笋上市的季节，可以自己做一些不放防腐剂的手剥笋

用料

• 春笋尖 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 野山椒（水） 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 姜片 两三片
• 黄酒 2勺

手剥笋的做法步骤

步骤 1

洗净，去根，浓盐水泡半天，就用笋尖，根部可以切片焯水后肉炒。

步骤 2

准备好姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，野山椒，野山椒水。

步骤 3

提前给笋尖扎几个眼，方便入味，放清水，放笋尖，大火烧开，放调料小火盖盖焖煮20分钟

步骤 4

关火冷却后，盖盖泡半天，开吃。

菜谱创建时间：2024-03-14 19:33:52