【椰蓉面包】 面包机款

作者： 绿野仙踪olivia

娃每天的早餐和晚餐是我家厨房的重中之重，尤其早餐，经常因为时间紧张和不知道做什么觉得下厨很麻烦，后来提前列了食谱，立刻觉得柳暗花明，不但节省时间，营养搭配也更合理了一些。这款椰蓉面包就是我家早餐经常吃的一款，孩子很喜欢，香甜的内馅，绵软的面包口感，主要是用面包机制作还很省时省力，柏翠这款PE9709外形简洁颜色好看，小巧不占地，出手套膜也很容易，这款面包算是高干预配方了，如果用面包机自带的面包模式，那更是省心。

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 一个（50克）
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 35克
• 椰蓉 30克
• 黄油（椰蓉馅） 30克
• 鸡蛋 一个
• 细砂糖 20克

【椰蓉面包】 面包机款的做法步骤

步骤 1

取出面包机内桶，倒入牛奶、鸡蛋。

步骤 2

再放入高筋面粉，盐、糖对角放入。面粉中央加入干酵母粉。

步骤 3

开启和面搅拌程序（20分钟），程序完成10分钟前放入软化的黄油，继续揉面。

步骤 4

取一小块面团，检查状态，可拉出均匀的薄膜状即可。

步骤 5

取出面包机桶中的搅拌棒，将面团滚圆放入桶中，开启低温发酵程序，1小时左右待面团发酵至内筒七分满即可停止发酵。

步骤 6

发酵面团的时候，将黄油隔水融化，蛋液打散，然后将蛋液倒入黄油中，加入糖搅匀，再加入椰蓉。

步骤 7

完全搅拌融合备用。

步骤 8

待面团发酵完成后取出。

步骤 9

擀成薄厚均匀的长方形面皮，将椰蓉馅均匀的铺满即可。

步骤 10

从一端卷起收口，放入面包机内桶中，表面割口，进行二次发酵。

步骤 11

带面团发酵至内桶七到八分满即可。面包表面刷蛋液再撒一层椰蓉。

步骤 12

开启烘烤模式即可。

步骤 13

成品图。 Olivia美食记录： 1、面包中糖量已减，成品口感适中，可以无需再减少。 2、这个面包配方非常好用，可以用这个基础方换口味制作其他口味的面包。

菜谱创建时间：2024-03-10 10:12:41