自制面筋 洗面筋简单上手

作者： 开心的群子

用料

• 中精面粉
• 水 克

自制面筋 洗面筋简单上手的做法步骤

步骤 1

面粉加水

步骤 2

揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

盆中加水，放入面团，开始搓洗面团，把淀粉洗掉，水变白时把水倒到另外的大盆里，在小盆中 加清水，继续搓洗面团，清洗4-5次，洗到一团 面筋不太容易揪断，整体基本没有白色即可。 留下来就是面筋。把它摊平整放在盆里蒸15分钟左右。晾凉切块。

自制面筋 洗面筋简单上手的小贴士

洗面的第一盆水不要倒掉 沉淀后的面浆用来蒸凉皮

菜谱创建时间：2024-03-10 08:07:09