皮塔饼/口袋饼（面包机+烤箱版）

作者： 小洲的厨房

用料

• 水 110克
• 多用途雪花粉 200克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 橄榄油 15克
• 酵母 4克

皮塔饼/口袋饼（面包机+烤箱版）的做法步骤

步骤 1

在面包机内桶中加入200克面粉、15克糖、2克盐、15克橄榄油。

步骤 2

温水110克+酵母4克，搅拌均匀后静置5分钟。

步骤 3

将步骤二的酵母水加入步骤一的面粉混合物中，选择面包机的揉面程序（松下面包机 选择程序14），揉面7-10分钟。 （揉好后用手稍微给面团整下形。）

步骤 4

揉好后等待面团发酵至两倍大，约1小时。 赶时间可以将面团置于40度左右温暖处发酵，可加快发酵速度。

步骤 5

（用手指在面团中间戳洞，不回缩即为发酵好。） 发酵好后将面团从容器中取出反复擀平折叠排气。 同时将烤箱预热至230摄氏度。

步骤 6

排气后将面团分为8小份，将每份小面团擀成椭圆形薄片，醒面5-10分钟。

步骤 7

醒面后将面片放入已预热好230度的烤箱内。面片之间不黏连不重叠。

步骤 8

烤制6-7分钟，饼变为小气球，表面微微上色即可。

步骤 9

吃不完可以冷冻保存 吃的时候复烤一下下 （复烤参考：上下火170度 7分钟 无需预热）

菜谱创建时间：2024-03-09 22:56:42