自制巧克力贝果搭配奥利奥奶酪馅！太香啦！

作者： 佳尼JN

👋今天来做巧克力贝果，搭配奥利奥奶酪馅，太香啦！ 🧡我选的这款奶酪是沃特堡涂抹奶酪，它是新鲜原制奶酪，低碳水优蛋白，质地细腻丝滑，易涂抹！

用料

• 🥯贝果部分（配方可做6个）
• 高筋面粉 300克
• 可可粉 15克
• 冰水 175克
• 干酵母粉 3克
• 盐 1克
• 🥯煮贝果的水
• 水 1000克
• 🥯奶酪馅
• 奥利奥饼干碎｜奶酪 适量

自制巧克力贝果搭配奥利奥奶酪馅！太香啦！的做法步骤

步骤 1

贝果材料全部加入

步骤 2

揉至光滑、能拉出大片比较厚的膜即可

步骤 3

面团平分成6等份，把每个面团整理光滑滚圆，收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取一个面团，拍扁擀开成长方形

步骤 5

翻面，底边压薄，从上至下卷起

步骤 6

收口处捏紧捏严实，搓长至20cm左右

步骤 7

一头用擀面杖擀开成扇形

步骤 8

包住另一头，接口处捏紧

步骤 9

放在油纸上，烤箱30度发酵30分钟

步骤 10

锅里加水，煮至微微沸腾冒小泡（温度在90度左右），保持小火，把贝果连同油纸一起放到锅里，撤掉油纸，把贝果每面煮20秒，捞出控干水分（煮贝果同时预热烤箱）

步骤 11

上火210度，下火190度烘烤16分钟左右（具体温度和时间根据自己的烤箱调整）

步骤 12

放凉出现了钻石纹🤩

步骤 13

来一口，直接香迷糊了！

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

奥利奥奶酪馅做法： 涂抹奶酪加奥利奥饼干碎混合均匀即可

菜谱创建时间：2024-03-08 22:54:52