🧡吐司盒版的古早蛋糕｜水浴法烘烤细腻柔软

作者： 佳尼JN

🧡真的好爱古早蛋糕的口感，一般的吐司盒就可以做，步骤超简单，保证一次成功❗️

用料

• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 45克

🧡吐司盒版的古早蛋糕｜水浴法烘烤细腻柔软的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛到盆里

步骤 2

玉米油加热到有油丝出现

步骤 3

倒入面粉中，搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入4个蛋黄和1个全蛋，搅拌均匀

步骤 6

蛋黄糊状态✅

步骤 7

蛋清加几滴柠檬汁去腥

步骤 8

分三次加入细砂糖

步骤 9

打发蛋清至小弯钩状态

步骤 10

蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀

步骤 11

最后的面糊状态✅

步骤 12

吐司盒里面铺油纸，外面包两层锡纸

步骤 13

倒入吐司盒中，轻震模具去除部分气泡

步骤 14

烤盘加温水，吐司盒放入烤盘里，海氏i7风炉烤箱参考温度150度60分钟左右，表面上色后加盖锡纸，烤好后在烤箱里焖5分钟再拿出来能避免回缩

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

菜谱创建时间：2023-04-12 21:29:08