黄金芝士条面包｜真的真的很好吃❗️超简单❗️

作者： 佳尼JN

🔥黄金芝士面包条，最近又火起来了，不得不说，它是真的真的很好吃❗️关键是做法超简单，私房的小伙伴可以用风炉来做，实现量产❗️

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 15克
• 全蛋液 25克
• 水 135克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 表面装饰 马苏里拉芝士｜沙拉酱｜欧芹碎
• 蜜酱部分 沙拉酱｜蜂蜜

黄金芝士条面包｜真的真的很好吃❗️超简单❗️的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的所有材料混合均匀

步骤 2

揉至粗膜

步骤 3

后加入黄油

步骤 4

面团揉至薄膜

步骤 5

面团向下收圆，密封室温发酵至两倍大（发酵好的面团，手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩）

步骤 6

发酵好的面团按压排气

步骤 7

平分成8份，分别滚圆，松弛20分钟了

步骤 8

取一个面团，擀开成长方形，翻面底边压薄

步骤 9

自上而下卷起，收口捏紧，搓长静置10分钟，再次搓长（长度按照自己的烤盘尺寸来）

步骤 10

表面裹满马苏里拉芝士

步骤 11

在温暖湿润的环境下二发，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度 二发至体积1.5倍大，表面刷蛋液，挤沙拉酱，80s烤箱风炉模式160度15分钟，平炉参考温度190度18分钟

步骤 12

沙拉酱和蜂蜜按一比一混合

步骤 13

刷在烤好的面包表面，撒一点欧芹碎就完成

步骤 14

步骤 15

步骤 16

菜谱创建时间：2024-02-27 20:36:47