冬季丨美味的冬笋上市了，分享冬笋家常做法，鲜嫩脆爽不涩口

作者： 黑色December

冬笋，又被称为“笋中皇后”，是冬天蔬菜中的珍品！ 金衣白玉、蔬中一绝。 无敌好吃的冬笋，每到这个季节、便翘首以盼，冬笋的鲜嫩脆爽、无与伦比。 冬笋配腊肉、冬笋煲汤、汤都是满满的清甜。

用料

• 冬笋 少量

冬季丨美味的冬笋上市了，分享冬笋家常做法，鲜嫩脆爽不涩口的做法步骤

步骤 1

这是冬笋没经过加工处理的样子，冬笋是竹的幼芽，其中植物纤维的含量丰富，可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

步骤 2

第一步：首先顺着冬笋切一刀，然后就可以将冬笋剥开了（冬笋底部切浅一点，上面切深一点），然后将冬笋冲洗干净后，对半切开即可备用。

步骤 3

步骤 4

冬笋剥去笋衣备用

步骤 5

第二步：这里最好是使用（压力锅）锅中放入开水（烧开的开水）不低于90度的开水盖过冬笋，压力锅煮45分钟。冬笋一要煮熟透，这样才可以去除冬笋中的草酸，防止冬笋吃着涩口。

步骤 6

第三步：将在压力锅煮好的冬笋放入冷水中浸泡10-15分钟，直到冬笋完全冷却后即可捞出，然后要可以切片切条都可以看准备炒什么，怎么吃。

步骤 7

冬笋本来就是鲜香味比较浓郁的食物，再炒它的时候，只需要一点生抽上色，少许蚝油增鲜，就能使炒好的冬笋超级好吃，调料放的过多，反而会压住冬笋的鲜味。

菜谱创建时间：2024-02-13 19:11:51