冬日暖煲｜裙带菜菌菇豆腐煲

作者： 误入地球的星际流浪者

这应该是年前最后一个菌菇煲了～做法和之前也都类似，这次把配菜换裙带菜了～不能煮太久要不裙带菜口感很奇怪🤔

用料

• ✔️主料：
• 冻豆腐 30g
• 裙带菜 15g
• 蟹味菇 40g
• 白玉菇 40g
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 6个
• ✔️辅料：
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

冬日暖煲｜裙带菜菌菇豆腐煲的做法步骤

步骤 1

1.葱姜蒜切好备用，菌菇冲洗晾干水分，虾仁适量白胡椒粉腌制备用，裙带菜泡发备用。

步骤 2

2.鸡蛋打散，放入冻豆腐均匀沾满蛋液。

步骤 3

3.热锅冷油煎鸡蛋豆腐，鸡蛋基本凝固即可，盛出备用。

步骤 4

4.煎虾仁至两面变色，盛出备用。

步骤 5

5.热锅冷油炒香葱姜蒜。

步骤 6

6.放入菌菇翻炒至变想变软，放入鸡蛋豆腐稍微打散，倒入与菜平齐的开水。

步骤 7

7.放入裙带菜焖1分钟。

步骤 8

8.放入虾仁焖2分钟。

步骤 9

9.放入适量盐白胡椒调味，撒上葱花即可。

冬日暖煲｜裙带菜菌菇豆腐煲的小贴士

1.裙带菜干的泡发一点点即可。 2.没有用到其他调料相对清淡，也可以用虾头炒一个高汤。 3.一定要放开水，汤才会白。 4.怕腥的也可以放点清酒/料酒。

菜谱创建时间：2024-02-03 01:50:08