莲藕玉米炖排骨

作者： 睿菲安安

春有百花秋有月， 夏有凉风冬有雪， 莫将闲事挂心头， 便是人间好时节。 一味清甜，人间清欢。

用料

• 排骨（龙骨） 6～8块
• 藕 1节
• 玉米 2根
• 葱 1段
• 姜 3～4片
• 蒜 3～4瓣
• 八角 2颗
• 冰糖 1把
• 花生油 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 胡椒碎 少许

莲藕玉米炖排骨的做法步骤

步骤 1

龙骨冲洗干净，冷水入锅，加入料酒和姜片，飞水，撇去浮沫。 捞出排骨，放入电压力锅，加入开水，选择快煮，开焖。 个人心得:我选择新鲜的龙骨，带有骨髓，炖起来有种别样的香味。

步骤 2

玉米切段，藕切块。

步骤 3

葱、姜、蒜切好，八角备好。

步骤 4

热锅凉油，油温热，加入冰糖，边砸边搅，炒至融化。

步骤 5

加入葱姜蒜八角，炒香。

步骤 6

加入玉米和藕，翻炒。

步骤 7

加入味极鲜酱油翻炒。

步骤 8

加入焖好的排骨和骨汤。 如若喜欢喝汤，电压力锅焖排骨时就多加点水。

步骤 9

加入盐，研磨加入少许黑胡椒碎。

步骤 10

再挤点蚝油。

步骤 11

转入砂锅中，中小火炖起来，再次沸腾。

步骤 12

加盖，转小火炖15分钟，出锅。

菜谱创建时间：2024-01-21 14:31:07