能保存一周的葱烧肉酱做法！终于不怕放坏了

作者： 兮木陈

葱烧肉酱，小火慢煸，不加一滴水，炒好后可以冰箱保存一周左右，用来拌饭、拌面、卷生菜、当咸菜都可以❗

用料

• 老抽 1小勺
• 黄豆酱 3大勺
• 姜 5-6片
• 蒜 2-3个
• 大葱 2根
• 牛肉沫 400g

能保存一周的葱烧肉酱做法！终于不怕放坏了的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，大葱切圈，香菇切片，迷迭香没有可不放

步骤 2

热锅冷油（如果煮面可同时开始烧水），小火炒香调味料，拨到一边，加肉沫炒散

步骤 3

至全部变色，与香料混合均匀，大火炒干水汽

步骤 4

至全部变色，与香料混合均匀，大火炒干水汽

步骤 5

放3大勺黄豆酱，炒匀

步骤 6

再加一点老抽调色，上色用的，真的就一点点，不要多

步骤 7

不要放水不要放盐，就这样小火慢慢煸炒出酱香，炒至图中的程度就可以关火了

步骤 8

以下为煮面条步骤： 水开后（如果忙不过来就先放任它开着）加盐，下面条煮4-5分钟至自己喜欢的硬度，捞起后煮一下香菇片，2分钟左右捞起，继续下菠菜，烫30秒左右，不要太久，菠菜很容易熟的 面条捞起后直接铺在碗底（我还另外加了西葫芦丝，也是开水烫熟就行），香菇菠菜一左一右摆在面条上，然后中间加肉酱，撒上巨量白芝麻装饰，没有可不加❗撒一些家里现有的调料增香也行~

步骤 9

能保存一周的葱烧肉酱做法！终于不怕放坏了的小贴士

新手做饭尽量用小火，好控制不容易焦，就像之前学车教练说，速度一定要慢，这样有啥问题你都来得及反应，如果车速太快还没等你反应过来已经迟（越线、撞树、没打转向灯…）了。虽然没开过车，但是我发现这个道理用在做饭中也是一样，感谢教练🙏

菜谱创建时间：2024-01-13 23:23:55