巧克力草莓面包

作者： leibaobao00

浓郁巧克力香，搭配酸甜草莓，爱了~ 菜谱可以做5个面包

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 50克
• 水 100克
• 淡奶油 30克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• #淋面#
• 黑巧克力 150克
• 白巧克力 适量

巧克力草莓面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油和盐，其他材料放入厨师机，慢速揉成团，再转5,6档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油和盐，继续揉到可以拉出光滑薄膜。

步骤 2

面团滚圆入发酵箱设置28度，进行基础发酵至两倍大。

步骤 3

发酵完成轻拍排气，均分5份，滚圆松弛20分钟。

步骤 4

松弛完毕，再次滚圆放入模具，入发酵箱33度最后发酵，也可以表面喷水，再滚一圈坚果放入模具。

步骤 5

入预热好的烤箱上下火170度烤20分钟。（预热温度190度）

步骤 6

出炉冷却后，表面沾一层融化黑巧克力，放半个草莓，再挤上白巧克力装饰即可。

菜谱创建时间：2024-01-13 13:54:17