用APP打开
桃花酥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

桃花酥

111万人浏览 9.7万人收藏 3401人做过
APP中查看更多做法
作者: 小糖麻麻
小糖麻麻

桃花酥的用料

桃花酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮部分,材料全部加面包机揉面,揉至表面光滑出膜。然后保鲜膜包好,松弛30分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥皮部分,先把低筋面粉和猪油混合,手揉成团,然后滴2-3滴红曲精油,继续揉至颜色均匀。包保鲜膜冷藏20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙馅分25克一个,滚圆,盖保鲜膜备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的油皮平均分成16份,滚圆;酥皮平均分成16份,滚圆。包好保鲜膜松弛20分钟。我一盘是八个,所以先做八个。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮包酥皮,收口要捏紧,包保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是全部包好的,一定要包好保鲜膜哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一擀:牛舌状,方法是用擀面杖从中间向两边推,不要来回擀,注意千万不要擀破皮哦。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的面皮从一头向下卷成小卷卷。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是八个小卷卷都卷好的,排好队,包保鲜膜,松弛20分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二擀,类似长方形,方法仍然是用擀面杖由中间向两边推,千万不要来回擀哦,不要擀破皮哦。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次卷卷儿,这次的是比较规矩的小圆柱卷卷哦。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次的小卷卷排队,盖保鲜膜,松弛20分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个可爱的卷卷用食指中间压一下,然后两边往上翻,对,就是这个形状。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌压平压圆

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀薄擀圆后,大小与厚薄参考图片,取一个豆沙馅球球,包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收,尽量不要弄破皮,收口要捏紧、捏紧、再捏紧。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好豆沙馅的小圆球,收口朝下

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌掌心摁圆,不要太薄就好。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锋利的小刀平均切,分出五个花瓣,注意留出花心的位置哦

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大拇指和食指捏出花瓣形状,如图,请忽略掉我那丑陋的指甲吧

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五个花瓣都捏好

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

割出花蕊,如图。剩一个做好的时候,预热烤箱175度。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的依次摆入烤盘,花心点蛋黄液,撒芝麻,这盘撒的是黑白芝麻少许,顺手做了一个菊花酥。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一盘是满满的黑芝麻花心,哪个好呢?等看出炉的。。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度烤30分钟,出炉,比入烤箱前粉嫩了许多,胖胖哒

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二盘出炉,很漂亮有木有

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上传一张红丝绒精华液的图片,有兴趣的宝宝按这个购买就好,再次说句抱歉😂😂

桃花酥的小贴士

小糖麻麻碎碎念 1、油皮一定要出膜、出膜、出膜哒。 2、关于颜色,小糖麻麻推荐用红曲精油哦,只要两三滴就很漂亮了。用红曲米粉估计也是可以的,不过小糖麻麻实在不喜欢红曲米粉的味道,这个纯属个人喜好,仅供参考。 3、每一个步骤都记得包好保鲜膜,松弛时间必须到位,不要拼速度哦。 4、关于豆沙馅,小糖麻麻用的是自己炒的馅哦,好香好香的,小糖麻麻喜欢凡事亲力亲为,给小糖吃到最健康的美味。 5、欢迎添加小糖麻麻的微信进行探讨、交流,小糖麻麻的微信号:houmn1977

菜谱创建时间:2017-04-21 22:09:06
换个做法

桃花酥的其他做法


彩虹渐变蛋黄酥(无需揉出膜)
彩虹渐变蛋黄酥(无需揉出膜)
评分 8.3 2487 人做过
APP查看详细教程
花开富贵之四种口味的椰蓉开口酥
花开富贵之四种口味的椰蓉开口酥
评分 8.3 3838 人做过
APP查看详细教程
不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
评分 8.9 8442 人做过
APP查看详细教程

螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧
螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧
评分 8.6 1316 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.9 1308 人做过
APP查看详细教程
酥皮绿豆饼   酥得掉渣渣
酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣
评分 8.4 4183 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


葵花酥
葵花酥
评分 8.4 1482 人做过
APP查看详细教程
玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】
玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】
评分 7.9 1282 人做过
APP查看详细教程
㊙️网红麻薯肉松蛋黄酥🔥好吃到爆‼️
㊙️网红麻薯肉松蛋黄酥🔥好吃到爆‼️
评分 8.3 2696 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


紫米馅老婆饼超快手(不用出膜不用醒面)
紫米馅老婆饼超快手(不用出膜不用醒面)
评分 8.7 2556 人做过
APP查看详细教程
紫薯酥&抹茶酥
紫薯酥&抹茶酥
评分 8.3 2041 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.8 4978 人做过
APP查看详细教程
层层酥—蛋黄酥
层层酥—蛋黄酥
评分 8.7 1774 人做过
APP查看详细教程
还有201种做法,这就去看 >>