冬天来一碗这样的白蘑菇鸡蛋汤，喝完浑身都舒服了

作者： 裕灌白蘑菇

这个冬天太冷了，除了吃火锅暖身之外，我强烈推荐你来试试这道白蘑菇鸡蛋汤，不仅味道美味无敌，而且富含营养，家中有老人和孩子的，一定要做下这道菜。

用料

• 裕灌白蘑菇 4个
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 两个

冬天来一碗这样的白蘑菇鸡蛋汤，喝完浑身都舒服了的做法步骤

步骤 1

把白蘑菇清洗干净改刀切成厚片，装盘备用。

步骤 2

把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散成蛋液备用，甜椒切成末、香菜切成寸段，黄瓜切片装盘备用。

步骤 3

锅中放少许油烧热开小火，放入蒜片，小火炒出香味。蒜片炒出香味，放入白蘑菇翻炒至断生；放入适量的开水，大火烧开，煮2分钟，把香气煮出来。

步骤 4

锅开之后，放入盐少许、水淀粉，大火烧开，加入黄瓜片。汤变得稍微浓稠，放入甜椒颗粒，然后关火，把鸡蛋液均匀的倒入锅中。等鸡蛋烫成蛋花，撒上香菜出锅成菜。

冬天来一碗这样的白蘑菇鸡蛋汤，喝完浑身都舒服了的小贴士

（1）首先，确保购买的白蘑菇新鲜的，建议选用裕灌白蘑菇。 （2）白蘑菇要稍微切厚一点，因为炒的时候会缩水。 （3）放一大勺定粉水，让汤汁变得浓稠一些，这样喝的时候会非常爽滑。 （4）鸡蛋液下锅，要关火，这样鸡蛋才滑嫩，而且汤汁不会浑浊。 （5）为了保证汤汁的鲜美，调料不要放太多，防止抢味。

菜谱创建时间：2023-12-19 16:23:09