万用节日饼干

作者： 为珊妮做面包

万能的方子，百变的造型，核心对了，想怎么造型都可以做起来

用料

• 无盐黄油 100克
• 糖粉 76克
• 盐 1克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 168克
• 杏仁粉 40克
• 卡通造型夹心
• 白巧克力 100克
• 有盐黄油 11克
• 黑巧克力 5克
• 烘烤温度
• 风炉 150℃
• 有空饼干 10分左右
• 无孔饼干 14分

万用节日饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手一下就能按开的程度，加入糖粉和盐，手动打蛋器拌匀就可以了

步骤 2

常温蛋很重要，分两次加入蛋液，慢慢搅匀

步骤 3

筛入低筋粉和杏仁粉，用刮刀翻拌，饼干糊就做好了

步骤 4

用两张油纸夹着，擀到0.5厘米厚度就可以了

步骤 5

擀好的饼干胚子，冷冻半小时后，我们再拿出来压图案

步骤 6

用裱花嘴给上面带图案的饼干压一个洞，剩下的边角料再次揉匀，擀开，压饼干底部

步骤 7

两个饼干可以一起烤，上面带孔的上色比较少，提前取出来，我们来准备一下夹心的馅

步骤 8

用烤过饼干的烤箱余温把黑巧克力融化了

步骤 9

把白巧克力和有盐黄油隔水融化，可以融化的稀一点，趁热挤到饼干上

步骤 10

挤在饼干上，稍微薄一点儿，周围留空隙，一压就好了，表面不平整就调一下

步骤 11

挤上鼻子，画上眼睛，小饼干的灵动性就来了

步骤 12

这节日氛围的小饼干很适合当伴手礼，造型随意，赶紧来做吧

菜谱创建时间：2023-12-07 09:02:58