香辣牛杂（火锅底料版）

作者： 热心市民黄甜甜

1.牛杂焯水，稍微晾干。 2.油、火锅底料下锅，加入八角、拍扁的姜蒜（拇指大），炒香后加入牛杂和豆制品，加入生抽和白酒，炒香。 3.加入热水，转移高压锅内煮35分钟。【没用高压锅的话，难(￣～￣)嚼！】 4.倒入铁锅收汁即成。 备注： 1.火锅底料我用的德庄，好吃！ 2.火锅底料一定要跟姜蒜炒一下，才够香。

用料

• 牛杂 一斤
• 千页豆腐或其他豆制品（千页豆腐最好不要放进高压锅！膨胀，危险） 半斤
• 姜、蒜 适量
• 九江双蒸酒 少量
• 火锅底料 半个巴掌大
• 生抽 两勺
• 八角 1个
• 陈皮 1/3个
• 食用油 适量

香辣牛杂（火锅底料版）的做法步骤

步骤 1

好吃好吃

菜谱创建时间：2023-11-08 17:39:42