辣炒河蚌

作者： 惠清嗷

有人送了好多河蚌来家里，喝完烫妈妈准备把河蚌肉扔掉。一觉得可惜找了点东西一炒，处理过的河蚌也可以好好吃！

用料

• 新鲜河蚌
• 绿+红辣椒
• 香菜
• 洋葱
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 豆豉辣椒油

辣炒河蚌的做法步骤

步骤 1

河蚌洗干净之后只加一点点水煮熟打开。河蚌的汤对身体很好。对体寒的人不适合。

步骤 2

取河蚌肉。切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉，多洗几遍 处理好的河蚌备用。

步骤 3

把青红椒切一下，生姜切丝，大蒜切碎

步骤 4

锅里放油，稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎

步骤 5

炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐，一勺生抽，少许料酒，少许白糖，老干妈。

步骤 6

炒到水份只剩下一点加入鸡精炒一下。关火盖锅盖。切好葱花。香菜。用余温炒匀

辣炒河蚌的小贴士

喜欢辣就多放辣椒，不喜欢或者不吃就把辣椒去掉。换成红萝卜丁。漂亮又好吃。

菜谱创建时间：2012-11-24 12:53:11