升级版糖醋藕片｜酸甜开胃！糖醋藕片鸡

作者： 烟火间

“秋藕养人”， 清炒、炖煮、凉拌，皆是美味。 今天就来做一道升级版的糖醋藕片， 搭配香酥鲜嫩的鸡肉， 营养和口感都更加丰富~ 特调的美味酱汁，酸酸甜甜，好开胃！ 吃起来真的一口接一口，欲罢不能喔🥂 🍀🍀——————————————🍀🍀 秋高气爽，赶紧来一场“藕”遇吧➡ 👉更多莲藕相关的食谱👉 1、爽口开胃小凉菜 ｜ 酸辣藕片： https://www.xiachufang.com/recipe/105902695/ 2、鲜肉蒸藕夹： https://www.xiachufang.com/recipe/106917605/?recipe_type=1&page_scene=6 3、香煎藕饼： https://www.xiachufang.com/recipe/103942520/ 4、糖醋藕丸子： https://www.xiachufang.com/recipe/103660266/ 5、莲藕炖牛肉： https://www.xiachufang.com/recipe/102835162/ 6、莲藕粉蒸肉： https://www.xiachufang.com/recipe/100032993/ 7、糖醋藕片虾： https://www.xiachufang.com/recipe/103420444/ 8、莲藕酱爆牛肉： https://www.xiachufang.com/recipe/113737/ 9、芝士藕片： https://www.xiachufang.com/recipe/107109629/ 10、冰糖桂花鲜藕羹： https://www.xiachufang.com/recipe/104141027/ 11、莲藕栗子甜汤 https://www.xiachufang.com/recipe/1072294/ 12、莲藕排骨汤 https://www.xiachufang.com/recipe/1069422/

用料

• #主食材：
• 莲藕 250克
• 去骨鸡腿肉 300克
• #腌鸡肉料：
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 胡椒粉 1克
• #糖醋酱汁：
• 糖 15克
• 醋 15克
• 番茄酱 15克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 清水 30克
• #其它：
• 干淀粉 30克
• 食用油 30克
• 熟芝麻 10克

升级版糖醋藕片｜酸甜开胃！糖醋藕片鸡的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净，刮去外皮，切成0.5cm的半月片状， 如果不是马上用，可以放入水中浸泡防止氧化； 去骨鸡腿肉切成小块

步骤 2

鸡腿肉放入料酒、生抽、黑胡椒腌制20分钟

步骤 3

提前兑一个糖醋汁：糖15克，醋15克，番茄酱15克，生抽10克，盐1克，清水30克

步骤 4

鸡肉和藕片沥干水分，沾上一层干淀粉~ 这次用的是山芋淀粉，也可以用玉米淀粉等其它干淀粉代替☑️

步骤 5

藕片放入锅中煎炸至表面金黄香酥

步骤 6

鸡肉放入锅中煎炸至表面金黄香酥

步骤 7

锅中炸油全部倒出，放入兑好的糖醋酱汁烧开

步骤 8

把炸好的藕片和鸡肉回锅

步骤 9

大火快速翻炒至汤汁浓稠即可

步骤 10

出锅撒上熟的芝麻，更添香气和口感☑️

步骤 11

一份酸甜开胃的下酒菜做好啦✌️

步骤 12

清甜爽口的莲藕， 搭配香酥鲜嫩的鸡肉， 吃起来真的一口接一口，欲罢不能🥰

菜谱创建时间：2023-09-15 16:28:46