小米椒炒牛肉——牛肉不用腌就很嫩

作者： 爱吃青椒的原野新之助

对于无辣不欢的你，最日常的下饭菜～方法很简单，五分钟可以出锅。

用料

• 牛肉 半斤，建议带点肥肉的会更香
• 小米椒 致死量，能吃辣的多多益善
• 蒜 半头
• 干辣椒段 2到3段
• 花椒 小于10粒

小米椒炒牛肉——牛肉不用腌就很嫩的做法步骤

步骤 1

将牛肉切薄片，我用的肉是牛柳，非常嫩，但脂肪含量不高。建议带点肥的会更香小米椒，蒜，泡椒（可无）切以上形状。

步骤 2

锅热放入辣椒段花椒粒爆香。记得油的量稍微多一点，不能太少

步骤 3

放入牛肉快速搅拌，七成熟放盐，如图状态用盘子乘起备用。

步骤 4

留底油，将蒜，泡椒，小米椒依次炒香。

步骤 5

撑着猛火将牛肉倒入锅中快速搅拌均匀，可加入生抽味极鲜等调味，不放也可， 一般炒牛肉都不太放酱油类的。便可起锅享受美食了。

菜谱创建时间：2023-09-06 11:43:26