牛肉炒苦瓜

作者： 我很家常

大热天，吃点苦吧😁

用料

• 苦瓜 根
• 牛里脊 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 淀粉 勺

牛肉炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

牛肉切断丝切片，用我的嫩肉方法处理一下。不会的看链接： https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/

步骤 2

苦瓜洗净剖开去瓤籽

步骤 3

斜切成片

步骤 4

切好的样子

步骤 5

侧面

步骤 6

烧一锅水，加入一小勺盐，水沸后放入苦瓜片焯水，水开后捞出

步骤 7

随即放入一个凉水盆中降温后捞出沥干

步骤 8

这样做，可去除一部分苦味，且可使苦瓜又脆又绿。

步骤 9

热锅凉油，放入牛肉和葱花。 具体如何炒牛肉请参考嫩牛肉方法： https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/

步骤 10

炒好后，把肉推到一也

步骤 11

苦瓜放在另一边

步骤 12

加盐在苦瓜这边，翻炒苦瓜至均匀。

步骤 13

加入一勺糖，将肉和苦瓜炒匀

步骤 14

现在就可以出锅了。 如果想更漂亮，可勾一点稀芡。

步骤 15

出锅。

菜谱创建时间：2018-06-03 15:28:07