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白菜扒肥肠的做法

白菜扒肥肠

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我是吃猫的鱼
按着老东北大舅的肥肠扒白菜做的。这个形态…………我自己一人吃懒得弄,太粗糙了🤣🤣味道上没得说,很不错😆

用料

白菜扒肥肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生肥肠收拾干净,加水卤一下。调料包我放了葱姜,黄酒,八角桂皮,香叶花椒,小茴香,一小小片白芷,一撮白胡椒粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这个炖了1小时15分钟。关火,自然放凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪/切成块块备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一点水淀粉(干淀粉+水和开,记着调匀别有疙瘩就行)。一段葱切斜段,姜切2-4片,准备一罐鸡汤(自己熬的最好,用猪骨头汤也可以)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅水,烧开后放白菜。再次烧开稍微煮半分钟后倒出沥水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,先把葱姜炒香。炒到上来一点点黄色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄酒。变香。(离远一点…)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加鸡汤。熬个1分钟,把葱姜捡走。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把白菜和肥肠一起放进去,炖5分钟。加盐。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾芡。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅~~

白菜扒肥肠的小贴士

扒菜讲究码放整齐,不散不乱。出锅前打完芡,来个大翻勺再出锅。

菜谱创建时间:2023-07-23 13:54:16
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