广东经典茶楼点心玉米饼

作者： 仪涵baby

广东人喜欢喝早茶，喝早茶少不了这道经典茶楼点心玉米饼！冷冻店里也有急冻的玉米饼卖，以前不会做的时候经常去冷冻店里买，自从学会了自己做，就再也没买过了，自己能做的食物尽量自己做！

用料

• 前腿猪肉 2斤
• 鸡蛋 2只
• 玉米 3条
• 红萝卜 3条
• 青豆 500克
• 盐 1小勺
• 厨邦鸡粉 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 玉米淀粉 2勺+3勺
• 饺子皮 2斤

广东经典茶楼点心玉米饼的做法步骤

步骤 1

市场新鲜买的2斤前腿猪肉。

步骤 2

清洗干净切块后放到绞肉机。

步骤 3

绞成肉碎。

步骤 4

盛入一个大碗中。

步骤 5

打入2个鸡蛋、1小勺盐、2勺厨邦鸡粉、1勺白糖、2勺蚝油、2勺玉米淀粉。

步骤 6

用手抓拌均匀后再用力摔打，摔成肉胶备用。

步骤 7

买了3根玉米和3根红萝卜。

步骤 8

还含泪买了1斤青豆，15块钱一斤，市场没得卖，这是网上买的。

步骤 9

把红萝卜洗净去皮切成红萝卜丁、白玉米粒甩出来、把青豆甩出来。

步骤 10

水开下锅，盖上盖子大火焯水三分钟。

步骤 11

捞出。

步骤 12

盛入另一个大盘中。

步骤 13

放3大勺玉米淀粉。

步骤 14

搅拌均匀，放玉米淀粉的作用是让它蒸熟后能凝固，不会散开。

步骤 15

然后加入肉胶。

步骤 16

搅拌均匀融入，像照片这样，玉米馅就做好了！

步骤 17

2斤饺子皮。

步骤 18

用擀面杖擀大擀薄。

步骤 19

要多拿几张一起擀。

步骤 20

像这样就可以了，我一般是四张四张的擀。如果只擀一张就会擀不开，如果擀太多又会粘在一起，不好撕开。

步骤 21

然后拿2张皮，一定要2张哦，一张的话我试过了，太薄会穿的。两张皮叠在一起放入馅料。

步骤 22

包成包子的形状。

步骤 23

然后双手合十轻轻压扁。

步骤 24

然后放到不锈钢盆里或碟子里摆整齐，第一盘。

步骤 25

第二盆。

步骤 26

第3碟。

步骤 27

第四盆，还有第5盆的，因为那个包得太丑我就没放上来。

步骤 28

水开上锅大火蒸10分钟。

步骤 29

哇塞，好漂亮！

步骤 30

继续蒸。

步骤 31

晶莹剔透。

步骤 32

继续蒸。

步骤 33

蒸汽模糊我的手机。

步骤 34

继续蒸。

步骤 35

哇哦，比买的那些还要漂亮！

步骤 36

好漂亮呀！

步骤 37

晾凉就可以吃了，小朋友来合个照！

步骤 38

咬一口。

步骤 39

皮薄馅多。

步骤 40

自己包的好多料。

步骤 41

好多肉。

步骤 42

晾凉到一点温度都没有了，就用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存，就可以每天早上蒸来做早餐吃了！6个一袋，总共60个。

广东经典茶楼点心玉米饼的小贴士

如果想吃香口一点的，那就蒸熟之后再拿来小火煎，我怕上火，所以我就没煎。蒸着吃很营养又健康！

菜谱创建时间：2023-07-04 20:00:24